in Cách Làm Bánh Âu Khác by Ngọc Lan

Cheesecake sữa chua với vị mềm ngọt, thơm hương bơ sữa và trứng gà, đây là món bánh khoái khẩu của nhiều người.

Nhâm nhi một miếng bánh cheesecake sữa chua với vị béo ngọt, mát lạnh nơi đầu lưỡi chinh phục vị giác bất kì thực khách nào ngay khi thưởng thức. Cùng nhau khám phá cách làm cheesecake sữa chua hấp dẫn cho gia đình nào.

banh cheesecake sua chua

Cheesecake sữa chua ngon ngất ngây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

Nguyên liệu làm phần bánh gato:

Bột đa dụng: 80 gram

Trứng gà: 4 quả

Dầu ngô

Sữa tươi: 50ml

Baking powder: 2 gram

Đường (cho vào lòng trắng trứng): 60 gram

Đường (cho vào lòng đỏ trứng): 20 gram

Nguyên liệu làm phần cheesecake:

Kem phô mai: 100 gram

Đường: 30 gram

Muối

Gelatin: 2,5 gram

Nước lạnh: 20ml

Whipping cream: 100ml

Nguyên liệu làm phần sữa chua:

Sữa chua: 120 gram

Đường bột: 20 gram

Rượu Rum: 12 gram

Gelatin: 5 gram

Nước lạnh: 35ml

Whipping cream: 100ml

 

Cách làm bánh cheesecake sữa chua:

 

Làm bánh gato:

Chia dầu ngô thành nhiều phần rồi cho vào tô lòng đỏ trứng gà, đánh đều hỗn hợp dầu ngô, sao đó cho sữa tươi vào cùng hỗn hợp rồi đánh đều.

Thêm bột baking powder và bột mì vào đánh hỗn hợp trên, sau đó đánh đến khi hỗn hợp bột mịn.

Chia phần lòng trắng trứng gà làm hai phần rồi cho từ từ vào với hỗn hợp bột đã trộn ở trên, đánh đều.

Trộn đều các nguyên liệu sau đó bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, lắc đều khuôn bánh.

Cho bánh vào lò nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 170°C.

Làm phần cheesecake:

Cho whipping cream vào tô đánh đều đến khi hỗn hợp mịn và có vân rồi để vào tủ lạnh.

Đánh đều hỗn hợp kem phô mai, gelatin, vài hạt muối.

Cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn bánh đã nướng, trải đều rồi lại đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Làm phần sữa chua:

Đánh đều sữa chua, đường bột cùng rượu rum, thêm  gelatin đã ngâm mềm vào, thêm whipping cream vào đánh bông lên.

Lấy khuôn bánh trong trong tủ lạnh ra cho đổ hỗn hợp sữa chua vào trộn lên cho trở lại tủ lạnh để thêm 4 giờ cho bánh lạnh.

Với món bánh cheesecake sữa chua bạn có thể sử dụng làm món tráng miệng sau bữa cơm hoặc làm món bánh ăn chơi cùng thưởng thức với bạn bè trong dịp cuối tuần.

 

0 thoughts on “Tự làm Cheesecake sữa chua ngon khó cưỡng

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *