in Cách Làm Bánh Muffin by Ngọc Lan

Những chiếc bánh Muffin cà phê thơm lừng gian bếp nhỏ, sực ấm mùi chocolate rất thích hợp cho những bữa sáng quây quần cùng gia đình vào buổi sáng cuối tuần đầm ấm.


Bình thường khi ăn khoảng 1 – 2 cái muffin là bạn sẽ thấy ngán ngấy, nhưng với muffin cà phê kích cỡ thu nhỏ và hân chocolate, chắc hẳn một lúc bạn có thể ăn liền 4 – 5 cái mà vẫn muốn ăn thêm đấy! Sáng cuối tuần, bạn thử làm bánh muffin cà phê thơm phức cực ngon mời cả nhà ăn sáng nhé!

 

Nguyên liệu (làm được 6 cái đường kính 4 – 5 cm):

 

  • 150 gr bột mì đa dụng (all-purpose flour)
  • 1.5 thìa cafe bột nở (baking powder)
  • 85 gr đường
  • ¼ thìa cafe muối
  • 25 gr chocolate đen
  • 10 ml sữa tươi
  • 1 trái trứng đánh tan (khoảng 50 gr)
  • 90 ml sữa tươi
  • 1 thìa cafe hòa tan với 1 thìa cafe nước sôi
  • 45 gr dầu ăn – không dùng dầu olive

banh-Muffin

Cách làm bánh Muffin cà phê:

1. Trứng sữa để ở nhiệt độ thường. Chuẩn bị khuôn, lót giấy nướng vào khuôn. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, bật ở chế độ lửa cả trên và dưới, bật nhiệt độ 180 độ C.

2. Rây bột mì, bột nở, muối và đường vào âu. Trộn đều.

3. Cho chocolate và 10 ml sữa tươi vào lò vi sóng quay 20 giây cho mềm. Trộn chocolate với sữa tươi, cà phê. Khuấy đều. Trứng đánh tan, cũng cho vào âu. Cuối cùng cho dầu ăn vào và khuấy đều.

4. Cho hỗn hợp chocolate cà phê vào hỗn hợp bột. Dùng cây đánh trứng trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát. Vét thành và đáy âu.

5. Chia bột vào các khuôn. Đổ đầy tối đa 2/3 khuôn, khi nướng bánh đủ diện tích để nở ra.

6. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que sạch khô là bánh chín. Bỏ bánh ra rack cho nguội.

Bảo quản trong hộp kín. Bánh để được 2 – 3 ngày. Nếu để tủ lạnh thì trước khi ăn các bạn có thể quay trong lò vi sóng khoảng 20 – 30 giây. Enjoy!!!

Cách làm bánh muffin ca phê mềm xốp, ngọt hài hòa cho cả nhà thưởng thức trên đây cũng không quá phức tạp đúng không bạn? Chúc các bạn thành công.

 

 

 

0 thoughts on “Sáng cuối tuần sảng khoái thưởng thức bánh Muffin cà phê

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply