in Cách Làm Bánh Việt truyền Thống by Ngọc Lan

Bánh cốm Hà Nội với lớp vỏ bánh xanh mướt, dẻo mịn, thoang thoảng mùi cốm non tươi mát bọc lấy phần nhân đậu xanh bùi ngọt, mang đến người thưởng thức hương vị nhẹ nhàng

banh com Ha Noi

Bánh cốm Hà Nội – Dẻo thơm hương vị bánh cốm truyền thống

Bánh cốm Hà Nội luôn là một món quà ý nghĩa mỗi khi có dịp ghé thăm Thủ Đô. Với vị bánh thanh nhẹ, thơm mát, bánh cốm Hà Nội sẵn sàng chinh phục khẩu vị của tất cả thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Đây là món bánh truyền thống của người dân  Hà Thành, không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Cùng khám phá cách làm bánh cốm Hà Nội dẻo thơm ngay tại nhà cùng Học làm bánh kem – Hoclambanhkem để đãi khách quý đến nhà nhé!

Nguyên liệu chính:

 

  • Cốm làng vòng: 300 gram
  • Đậu xanh cà vỏ: 50 gram
  • Đường: 80 gam
  • Vừng rang chín: 45 gram
  • Dầu ăn: 15 ml
  • Nước hoa bưởi: 3 ml
  • Nước: 300 ml
  • Lá dứa: 1 nắm nhỏ
  • Dừa nạo: 40 gram
  • Bột nếp: 3 muỗng canh

Các bước thực hiện bánh cốm Hà Nội:

 

Bước 1: Ngâm đậu xanh đã cà vỏ trong nước khoảng 4 tiếng cho nở mềm rồi đem đi hấp chín. Sau đó cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 1 lít nước.

Bước 2: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ đậu xanh xay nhuyễn vào sên cùng với đường. Sau khi đường đã tan hết, cho ½ lượng bột nếp vào đảo đều tay. Tiếp tục sên đến khi hỗn hợp dẻo, cho tiếp ½ lượng bột nếp còn lại, vừng và dừa nạo vào đảo đều. Đổ nước hoa bưởi vào đảo đều. Tắt bếp.

Bước 3: Cho 1 nửa lượng lá dứa vào xay chung với chút nước. Rây một lần để chắt lấy nước cốt lá dứa. Đun nước cốt lá dừa cùng 50 gram đường, và khuấy đều đến khi đường tan. Tiếp tục cho cốm vào đảo củng lửa nhỏ. Sau đó cho bột nếp vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào lòng bàn tay. Nắn cốm thành hình vuông, sau đó đặt trên một lớp mảng bọc thực phẩm. Sau đó múc 1 ít nhân đậu xanh trải đều vảo giữa miếng cốm. Sau đó nắn 1 miếng cốm vuông tương tự và đặt lên trên cùng. Rắc chút vừng lên bề mặt bánh.

Bước 5: Xếp lớp giấy bọc thực phẩm bao kín toàn bộ chiếc bánh cốm. Bảo quản bánh cốm trogn ngăn mát tủ lạnh.

Bánh cốm Hà Nội dẻo thơm nhâm nhi cùng một tách trà nóng hổi sẽ rất hấp dẫn và ngon miệng. Hãy tự tay thực hiện món bánh thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức và đãi khách nhé! Chắc chắn mọi người sẽ rất thích.

0 thoughts on “Cách làm bánh cốm Hà Nội – tự làm bánh cốm tại nhà

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply