in Cách Làm Bánh Việt truyền Thống by Ngọc Lan

Bánh cống được biết đến là món bánh nổi tiếng của người dân miền Tây có vị thơm béo, giòn rụm, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau xanh.

Bánh cống là món ăn chơi dân dã, nhưng hương vị đặc biệt làm cho người thưởng thức khó quên. Bánh cống có cách làm đơn giản không quá phức tạp như một số loại bánh khác, bánh cống ngon là nhờ sự khéo léo của người thực hiện. Với những nguyên liệu dễ tìm bạn có thể tự làmbánh cống này ngay tại nhà.

banh cong

Bánh cống giòn rụm

Nguyên liệu cần dùng:

 

Đậu xanh nguyên hạt: 100 gram

Bột gạo: 200 gram

Bột mì: 50 gram

Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

Hành tây: 1 củ

Tôm: 200 gram

Muối, đường

Cách làm bánh cống ngon đúng chuẩn:

 

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Ngâm đậu xanh hạt khoảng 3-4 giờ trước khi làm bánh, đãi vỏ sau đó đem đậu nấu chín.
  2. Cho bột gạo và bột mì vào trong tô, thêm nước vào, nêm thêm một ít muối, đường rồi khuấy đều để các nguyên liệu tan.
  3. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
  4. Tôm cắt hạt lựu.

Thực hiện:

Bước 1: pha bột

Cho nước từ từ vào hỗn hợp bột, trong lúc cho nước vào nghiền bột để bột không bị vón cục. Kiểm tra độ đặc của bột bằng cách để một con tôm hấp chín lên mặt bột mà con tôm không chìm xuống là đạt yêu cầu. Ủ hỗn hợp bột vừa trộn khoảng 20 phút để bột nở ra, sau đó kiểm tra độ sệt của bột một lần nữa. Cho bột nghệ vào hỗn hợp bột, trộn đều để bột nghệ tan hết.

Bước 2: cho tôm và thịt vào chung hỗn hợp bột, khuấy đều, thêm hành lá và hành tây vào chung. Nêm thêm một chút muối.

Bước 3: bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó múc một vá bột bánh cho vào chảo dầu nóng, để dầu ngập khuôn bánh.

Bước 4: để khoảng 3-5 phút, bánh chín vàng đều lấy bánh ra, để hơi nguội, dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn.

Vậy là món bánh cống thơm giòn đã hoàn thành với cách làm không quá phức tạp phải không nào, giờ đến lượt bạn trổ tài thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức.

 

 

0 thoughts on “Cách làm bánh cống đúng chuẩn miền Tây

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *