in Cách Làm Bánh Việt truyền Thống by Ngọc Lan

Bánh dầy đậu xanh là món bánh truyền bánh của người Việt có nguyên liệu chính là bột nếp và đậu xanh với cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon.

Bánh dầy gắn liền với truyền thuyết “ bánh chưng bánh dày”, là một trong những món bánh truyền thống, thường dùng trong những mâm cổ cúng tổ tiên. Bánh dầy đậu xanh với cách làm đơn giản, chỉ cần một vài bước cơ bản cộng với một chút khéo léo và tỉ mỉ, Hãy cùng với học làm bánh kem thực hiện món bánh thơm ngon ngay tại nhà nhé!

banh day dau xanh

Bánh dầy đậu xanh mềm dẻo, béo bùi

Nguyên liệu cần dùng:

 

Bột nếp:  160 gram

Nước ấm: 160 ml

Đậu xanh: 200 gram

Đường cát trắng: 80 gram

Hành lá, hành khô

Dầu ăn, muối

Cách làm bánh dầy đậu xanh:

Bước 1: ngâm đậu xanh khoảng 3 giờ trước nấu với nước ấm, sau đó vo sạch rồi nấu chín. Chờ đậu nguội, cho đậu vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 2: hành khô bóc vỏ, hành lá rửa sạch, đem cả hai băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, cho hành khô, hành lá vào xào thơm, trộn đều, sau đó tắt bếp.

Bước 3: trộn hành phi với đậu xanh đã xay, dùng tay nặn thành từng viên tròn.

Bước 4: cho bột nếp, muối vào một tô lớn, thêm nước ấm vào từ từ, dùng tay nhào bột thật kỹ, đến khi bột dẻo mịn, nhào khoảng 7 – 10 phút bột dẻo thì dừng lại.

Bước 5: ngắt bột thành từng viên nhỏ, vê bột thành miếng mỏng, cho nhân bánh đã làm vào giữa, vo tròn viên bột lại để bánh không hở nhân.

Bước 6: đun sôi một nồi nước trên bếp, cho từng viên bánh vào nồi nước sôi, đậy nắp lại, đun khoảng vài phút, đến khi bánh nổi lên, chờ thêm ít phút rồi tắt bếp. Vớt bánh ra cho ngay vào nước lạnh.

Bước 7: xếp bánh ra đĩa, cho một phần đậu xanh xay lên mặt bánh, dùng thìa ấn viên bánh xuống để tạo độ lõm cho bánh. Có thể thêm vài khoanh giò chả, rồi đặt bánh dầy lên trên, trang trí vài cọng hành lá để bánh thêm đẹp mắt.

Bánh dầy đậu xanh sau khi hoàn thành có độ mềm dẻo, nhân đậu xanh béo bùi, đây sẽ là món điểm tâm sáng bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày làm việc bận rộn.

 

0 thoughts on “Cách làm bánh dầy đậu xanh dẻo thơm tại nhà

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply