in Cách Làm Bánh Việt truyền Thống by Ngọc Lan

Bánh ít trần nhân tôm thịt được nhiều người yêu thích nhưng lại không có nhiều thời gian để làm, bạn không cần lo lắng quá, giờ đây bạn sẽ được học làm bánh ít trần với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Thời gian thực hiện nhanh để bạn có thể làm ra những chiếc bánh ngon cho gia đình.
banh-it-tran-nhan-tom-thit

Tự làm bánh ít trần nhân tôm thịt thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh ít trần nhân tôm thịt :

 

  • Bột nếp 500g
  • Nước ấm 300ml
  • Thịt nạc 200g
  • Tôm 100g
  • Đậu xanh cà 200g
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm, tiêu 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 3 muỗng canh
  • Nấm mèo 2 tai
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Lá chuối để lót bánh
  • Hành tím, hành lá.

 

Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt :

Bước 1: Cho bột nếp, 1 muỗng cà phê muối vào một cái âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 150 ml nước ấm vào, nhào bột cho thật mềm mịn, dùng màng thực phẩm bao lại, để bột nở trong vòng 20 phút.
Bước 2: Đậu xanh cà ngâm khoảng 1 tiếng cho mềm, đãi sạch vỏ, mang đi hấp chín, dùng cối quết nhuyễn. Tôm lột vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn, thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, bỏ cùi, cắt sợi nhuyễn.
Bước 3: Sau đó, bạn lấy bột ra nhào tiếp, nếu bột hơi khô, bạn cho thêm chút xíu nước.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào, khi thịt chín sơ thì đổ tôm vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, đảo đều, khi thịt và tôm chín hẳn thì tắt bếp.
Bước 4: Cho tôm thịt, đậu xanh, nấm mèo vào trộn đều lên. Sau đó nặn nhân thành những viên tròn nhỏ cho ra dĩa.
Bước 5: Trước khi nặn bánh, bạn nhồi bột lại một lần nữa cho thật dẻo, chia bột ra thành những phần bằng nhau, nặn thành hình tròn dẹt, cho viên nhân bánh vào giữa, vo tròn viên bánh lại, làm cho đến khi hết bột.
Bước 6: Lá chuối bạn rửa sạch, lau khô, quét một lớp dầu lên mặt lá, đặt viên bánh đã nặn lên. Đem bánh đi hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Trong lúc đợt bánh chín thì bạn rửa hành lá sạch, cắt nhuyễn, cho vào chảo dầu để làm dầu hành. Nước mắm bạn pha theo tỷ lệ 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc, thêm tỏi ớt bằm.
Khi bánh chín, bạn cho bánh ra dĩa, rưới dầu hành lên, chấm cùng nước mắm pha, chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh ít nhân tôm thịt đậm đà này nhé.

 

 

0 thoughts on “Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt đậm đà

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply