in Cách Làm Bánh Việt truyền Thống by Ngọc Lan

Cách làm bánh ú nhân thịt miền Nam – Một món bánh thường gặp trên nhiều nẻo đường tại miền Nam, được nhiều người yêu thích và lựa chọn – bánh ú nhân thịt.

 Để có thể làm được món bánh ú nhân thịt này, bạn chỉ cần những nguyên liệu: thịt ba chỉ, gạo nếp, đậu xanh. Với 3 loại thành phần đơn giản này lại có thể làm nên món bánh thơm ngon, hấp dẫn mọi du khách gần xa. Hãy thử tìm hiểu cách để làm nên món bánh độc đáo này nhé!

banh u nhan thit mien nam
Bánh ú nhân thịt nhìn ngon và bắt mắt (Hình minh họa)

Nguyên liệu cần cho món bánh:

– 800gr gạo nếp Nàng thơm
– 400gr thịt ba chỉ ngon
– 400gr đậu xanh không vỏ
– 50 gram hành tím băm
– 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối.
– Lá tre bường đã được rửa sạch, dây than.

Hướng dẫn làm bánh ú nhân thịt đậu xanh:

 

Bước 1:  Cho gạo vào chậu, vo sạch đến khi nước trong. Ngâm nước đầy qua đêm, khoảng 8 – 10 tiếng.
Bước 2:  Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng. Bỏ vào chõ hấp, hấp chín. Cho vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay cho mịn.
Bước 3:  Thịt ba chỉ làm sạch lông trên da, ngâm nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo. Xắt thịt thành từng khối nhỏ và ướp với tiêu, đường, muối, hành tím trong 20 – 30 phút.
Bước 4:  Gạo ngâm xong thì vớt ra, và để cho tới khi ráo hẳn.
Bước 5:  Chia đậu xanh và thịt ra từng phần nhân, vo tròn nó với nhau.
Bước 6:  Xếp lá tre thành nhiều lớp để có thể gói được bánh. Vòng lá thành hình phễu, cho gạo nếp vào trước, kế đến là viên đậu, rồi lại cho một lớp gạo. Ấn nhẹ xuống để hỗn hợp kín. Gập các mép lá lại cho chắc, dùng dây than buộc chặt, nhớ buộc chắc để khi luộc không bị bung.
Bước 7:  Nấu 1 nồi nước sôi, cho bánh vào và luộc trong khoảng 90 – 120 phút.
Bánh ú nhân thịt chín thì lấy bánh ra, để hơi nguội là có thể ăn. Nếu muốn để lâu có thể đợi bánh nguội, treo nơi thoáng mát, ăn được trong 1 – 2 ngày. Còn để lâu hơn thì cho vào tủ đá, đợi khi nào ăn thì hấp nóng lại.

Hoclambanhkem.edu.vn Chúc bạn sẽ làm thành công món bánh này nhé!

 

 

0 thoughts on “Hướng dẫn cách làm bánh ú nhân thịt đúng chuẩn miền Nam

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply