in Cách Làm Bánh Việt truyền Thống by Ngọc Lan

Mùa hè này sẽ không còn nóng nực mà cực mát lạnh khi thưởng thức bánh chín tầng mây lạ mắt. tôi sẽ giới thiệu với các bạn món ngon đồng hành cùng mùa hè nóng nực cho bạn nhé. Cùng tìm hiểu công thức chế biến thông qua bài viết sau đây nhé.
banh-chin-tang-tháng

I.Chuẩn bị:

 

    Phần bột màu bao gồm

  • 15g Bột gạo tẻ
  • 150ml Nước cốt dừa
  • 185g Bột năng
  • 150ml Nước màu (lá nếp, lá dứa, củ dền,…)
  • 100g Đường
    Phần bột đậu xanh bao gồm

  • 60g Bột năng
  • 100g Đậu xanh hấp chín
  • 200ml Nước cốt dừa
  • 100g Đường

 

II.Cách làm bánh 9 tầng mây nổi tiếng

 

Làm phần 1: bột màu
Hòa nước cốt lá dứa và lá cẩm vào với nước cốt dừa để tạo các loại màu cho bánh. Sau đó trộn đều bột gạo tẻ, bột năng cùng đường thành hỗn hợp trong tô lớn.
Trộn nước vào cùng hỗ hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết, rây bột qua rây để tránh phần vón cục nhé.
Làm phần 2: bột đậu xanh:
Tiến hành nghiền đậu xanh thành bột thật mịn.
Hòa đều các nguyên liệu trên phần chuẩn bị để thành hỗn hợp, lọc qua rây một lần cho min hơn nhé.
Làm phần 3: Hấp bánh:
Chuẩn bị dùng cụ hấp bánh: khuôn, xửng.
Đổ dầu ăn vừa một lớp mỏng trên khuôn để tránh bánh dính khi hấp. Làm nóng khuôn và đun sôi nước.
Khuôn nóng, đổ 1 lớp mỏng bột lá dừa (màu xanh) xuống khuôn. Đặt 1 lớp khăn mỏng lên phía trên để nước không rơi vào bánh tiến hành hấp bánh trong vòng 3-4 phút hoặc khi nào thấy bột có màu trong. Tiếp tục làm thế cho đến hết tất cả các loại bột, tùy sắp xếp màu sắc tùy sở thích bạn.
Làm phần 4 : Hấp xong, để nguội, cắt miếng tùy ý.
Yêu cầu về bánh:
Màu sắc: trong hoàn toàn, dẻo, mềm và không dính tay.
Sử dụng: được dùng trong những ngày hè mát lạnh thì quá tuyệt.
Như vậy là các bạn đã thực hiện thành công món bánh chín tầng mây. Học thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon tại hoclambanhkem.edu.vn. Chúc các bạn ngon miệng.

 

 

0 thoughts on “Hè mát lạnh cùng Bánh chín tầng mây

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *