in Cách Làm Bánh Việt truyền Thống by Ngọc Lan

Những ngày cuối tuần rảnh rỗi ở nhà, tại sao mình lại không học làm bánh và thưởng thức cùng người thân nhỉ?

Hôm nay, trong bài viết này chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh chả, một trong những món ăn vặt nổi tiếng của xứ Hà thành. Theo dõi ngay những bước dạy làm bánh bên dưới nhé!

banh tra

Để học làm bánh chả dễ dàng, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

 

  1. Phần nhân bánh:

 

  • Hạt dẻ (đã bốc vỏ): 50gr
  • Mứt sen: 60gr
  • Lạp xưởng: 2 cây
  • Mứt bí: 50gr
  • Bột bánh dẻo: 40gr
  • Hạt dưa: 40gr
  • Vừng trắng: 40gr
  • 2 thìa nước
  • 1 thìa ngũ vị hương
  • 1 thìa rượu mai quế
  • 2 thìa nước hoa bưởi
  1. Phần vỏ bánh:

 

  • Bột mì: 250gr
  • Nước đường bánh nướng: 150gr
  • Dầu ăn: 30ml
  • 5-6 lá chanh (cắt nhỏ)
  • 2 quả trứng gà
  • 20ml nước

Sau đây, chúng ta sẽ thực hiện qua những bước dạy làm bánh như bên dưới:

 

Bước 1: Bạn sẽ thực hiện làm phần nhân thập cẩm trước

Hạt dẻ mua về bạn phải bốc sạch vỏ rồi cho vào cối giả nhuyễn

Lạp xưởng, mứt bí, mứt sen và lá chanh các bạn cần thái nhỏ ra.

Hạt dưa, vừng trắng rang vàng rrồi để nguội

Bước 2: Những nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần nhân và phần nguyên liệu đã sơ chế bên trên, bạn cho chúng vào chung rồi trộn đều lên để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Sau đó bạn chia phần nhân ra thành từng phần nhỏ rồi vo tròn lại.

Bước 3: Đến bước làm phần vỏ bánh chả.

Đầu tiên, bạn sẽ nhào bột mì cho thật mình rồi tiếp tục cho hết phần nguyên liệu của vỏ bánh vào nhào cùng. Bạn lưu ý nhào bột liền tay để thu được khối bột đặt quánh lại nhé!

Tiếp đến, bạn dùng bọc thực phẩm bọc lại phần bột này, một mặt tránh cho bột khỏi khô, một mặt để ủ bột.

Bước 4: Sau khi ủ bột được khoảng 45 phút thì bạn lấy bột ra để lên mặt phẳng rồi dùng gậy cán mỏng bột sao cho bột có độ dày 0.5 cm là vừa nhé

Bạn cho phần nhân thập cẩm đã trộn ở bước 2 vào giữa phần vỏ bánh rồi rải đều nhân ra 2 bên. Tiếp tục gấp 2 bên mặt bánh lại rồi dùng dao cắt bánh ra từng khúc vừa ăn.

Bước 5: Tất cả phần bánh chả bạn đặt vào khay rồi cho vào lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 180 dộ C.

Sau 10 phút, bạn lấy bánh ra phết lên bề mặt 1 lớp trứng gà rồi lại cho bánh trở vào lò nướng tiếp 7 phút nữa.

Cuối cùng khi bánh đã vàng đều  thì bạn lấy ra và thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công khi học làm bánh chả này nhé!

0 thoughts on “Học làm bánh chả dễ dàng mà ngon như ngoài tiệm

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply