in Cách Làm Bánh Việt truyền Thống by Ngọc Lan

Bánh da lợn – món bánh dân dã quen thuộc cùng tuổi thơ nhiều bạn trẻ với hương vị thơm mùi lá dứa, ngọt bùi của đậu xanh đầy mê lực.

Là món ăn dùng để tráng miệng được ưa chuộng ở Nam Bộ, các nguyên liệu để làm nên bánh da lợn rất đơn giản và dễ tìm. Với hình thù đặc trưng nhiều lớp xen kẽ đẹp mắt, chắc hẳn nhiều người đều nghĩ rằng để hoàn thành nó sẽ phải rất kì công. Tuy nhiên, nếu bạn nghĩ vậy thì đã nhầm rồi nhé, cách thực hiện rất đơn giản, các bạn cùng tìm hiểu cách làm bánh Việt ở bài hướng dẫn sau đây nhé.

banh da lon

Bánh da lợn – món bánh Việt mềm dẻo, ngọt ngào

Nguyên liệu chính:

 

  • Bột năng: 500g
  • Bột gạo: 100g
  • Dừa nạo: 500g
  • Lá dứa: 1 bó
  • Đường cát trắng: 400g
  • Đậu xanh cà: 200g
  • Màu xanh lá thực phẩm, dầu ăn, hương vani.

 

Cách làm bánh da lợn tại nhà:

 

Bước 1: Làm đậu

Vo sạch đậu, cho đậu vào nồi, đổ nước sấp mặt đậu, nấu đậu đến khi chín ráo. Có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu.

Sau khi đậu chín, đánh tơi ra để nguội một chút, sau đó giã nhuyễn bằng cối hoặc máy xay.

dau xanh da hap chin

Đậu xanh đã được hấp chín và đánh nhuyễn

Bước 2: Làm lá dứa và dừa

Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và giã nát để lấy nước.

Dùng dừa nạo, cho 0.5 lít nước ấm vào, vắt lấy nước cốt để riêng. Có thể cho thêm 0.5 lít nước lần nữa để lấy nước thứ hai.

nuoc cot dua

Nước cốt dừa sau khi vắt lấy nước và cho vào nồi

Bước 3: Làm bột

Chia bột năng và bột gạo, đường làm hai phần. Lấy một phần trộn đều với nước cốt dừa, khuấy tan đường, lược qua rây và trộn với đậu xanh đã giã nhuyễn (Hỗn hợp 1)

Cho lá dứa giã nát vào phần nước dừa dảo, lược bỏ xác, cho phần còn lại của đường bột vào và khuấy tan, lược qua rây lần nữa. Cho thêm vài giọt màu xanh lá cây thực phẩm để bánh trông bắt mắt hơn (Hỗn hợp 2)

hon hop la dua

Hỗn hợp lá dứa, đường bột sau khi trộn với nhau

Bước 4: Nấu

  • Lấy xửng hấp nhiều nước, láng một lớp dầu ăn vào khuôn, đặt khuôn vào xửng, đổ phần Hỗn hợp 2 vào khuôn (khoảng 5cm), sau khi hấp chín đổ tiếp 1 lớp Hỗn hợp 1 vào (dày 5cm) lên lớp bánh đã chín, và cứ như thế đến lớp thứ 3, thứ 4,…tùy vào độ dày mỏng của bánh mà bạn muốn có.
  • Khi lớp cuối cùng chín, đem khuôn ra khỏi xửng và để nguội. Sau đó có thể lấy ra và dùng.

Vậy là chỉ vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh truyền thống của Việt Nam này cho cả gia đình mình.

0 thoughts on “Học làm bánh da lợn thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *