in Cách Làm Bánh Việt truyền Thống by Ngọc Lan

Bánh dứa nướng là món bánh khá lạ miệng với vỏ ngoài mềm thơm, nhân dứa chua chua ngọt ngọt, đảm bảo bạn sẽ muốn học cách làm bánh dứa nướng ngay.

 Món bánh dứa có thể là món bánh khá lạ với nhiều người, với vỏ ngoài bằng bột mì mềm xốp, phần nhân bánh được làm từ dứa dẻo thơm. Chiếc bánh dứa nướng là sự sáng tạo mới lạ từ những quả dứa quen thuộc. Cách làm bánh dứa nướng không quá phức tạp, chỉ cần tuân theo đúng công thức, bạn sẽ có được chiếc bánh dứa ngon đúng chuẩn để cả gia đình cùng thưởng thức.

banh-dua-nuong

Bánh dứa nướng với nhân bánh dẻo thơm (ảnh minh họa)

Hướng dẫn làm bánh dứa nướng

Nguyên liệu làm bánh:

Dứa chín: 2 quả
Bột mì: 200gam
Trứng gà: 2 quả
Bột hạnh nhân: 15gam
Đường cát trắng: 100gam
Đường bột: 25gam
Sữa bột: 25gam
Mạch nha: 80gam
Bơ nhạt: 150gam

Cách làm bánh dứa nướng:

Sơ chế nguyên liệu:

Dứa chín gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt, thái dứa thành sợi thật nhỏ. Cho dứa vào khăn mỏng vắt bớt nước dứa.
Đập trứng gà, cho vào bát đánh tơi ra. Bơ cắt nhỏ rồi đánh sơ.

Làm nhân bánh

Cho dứa đã vắt ráo nước vào chảo đun nhỏ lửa, đảo đều tay, khi dứa đã mềm cho đường cát vào trộn cùng, thêm tiếp mạch nha vào đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều. Khi đường tan hết, dứa chuyển sang màu nâu thì tắt bếp. Cho dứa ra bát để nguội.

Làm vỏ bánh

Cho trứng gà từ từ vào chén bơ đánh đều để hỗn hợp tan, thêm sữa bột, bột hạnh nhân vào khuấy đều. Khi hỗn hợp đã tan hết cho bột mì vả đường vào nhào thật kỹ đến khi bột mềm mịn. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc tô bột lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 30 phút.

Làm bánh

Lấy bột từ tủ lạnh ra, chia thành từng viên bằng nhau rồi vo tròn. Làm tương tự với phần nhân, cũng chia thành từng viên nhỏ, vo tròn.
Lấy viên bột ấn dẹp viên bột sau đó cho nhân vào, ve mép bột kín phần nhân, vo tròn viên bột. Cho bánh vào khuôn, ấn dẹt viên bột theo hình dáng khuôn.
Nướng bánh
Cho khuôn bánh vào khay nướng ở nhiệt độ 170 độ C, nướng trong 10 phút, khi thấy bánh chuyển sang màu nâu sậm thì lật mặt bánh lại, tiếp tục nướng thêm 10 phút.
Khi bánh chín đều hai mặt lấy bánh ra để nguội.
Bánh dứa nướng có mùi thơm phức, vị ngọt dịu, nhân bánh dẻo thơm. Chúc bạn thành công khi học cách làm bánh dứa nướng để cả gia đình cùng thưởng thức.

 

0 thoughts on “Thơm ngất ngây bánh dứa nướng

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *